PrensibiPlastik Sarma
Plastik ambalaj, havayı izole ederek, nemin buharlaşmasını azaltarak ve dış kirleticileri engelleyerek yiyeceklerin bozulmasını geciktirir ve tazeliğini korur. Ana işlevleri şunları içerir:
1. Oksijen izolasyonu: Oksijenin gıdayla temasını önleyerek oksidasyon reaksiyonlarını yavaşlatır ve gıdanın bozulmasını, renginin değişmesini veya hoş olmayan bir koku oluşmasını önler.
2. Nemlendirme: Nem kaybını azaltır, yiyeceklerin nemli kalmasını sağlar ve kurumasını önler.
3. Mikroorganizmaları izole edin: Dış mikroorganizmaların ve tozun gıda yüzeyine girmesini önleyerek bozulma riskini azaltın.
4. Sızdırmazlık: Gıdanın aromasını hapseder ve diğer gıdalara karışmasını engeller.
Yaygın Olarak KullanılanPlastik SarmaMalzemeler
1. Polietilen (PE):
Özellikler: Toksik-olmayan, kokusuz, son derece güvenli ve -60 derece ile 110 derece arasındaki sıcaklığa-dirençlidir.
Uygulamalar: Soğutma ve{0}kısa süreli saklama için uygundur. Yüksek sıcaklıktaki-ortamlarda (mikrodalga ısıtma gibi) kullanılması önerilmez.
2. Polivinil Klorür (PVC):
Özellikler: Yüksek şeffaflık, iyi esneklik ve güçlü yapışma, ancak plastikleştiriciler içerebilir (gıda-toksik olmayan-bir ürün seçin).
Uygulamalar: Taze ürünlerin, meyve ve sebzelerin paketlenmesinde yaygın olarak kullanılır, ancak yüksek-yağlı yiyeceklerle doğrudan temas ettirilemez veya yüksek sıcaklıklarda ısıtılamaz.
3. Poliviniliden Klorür (PVDC):
Özellikler: Daha güçlü bariyer özellikleri, oksijen ve nem girişini etkili bir şekilde önler ve iyi sıcaklık direncine sahiptir.
Uygulamalar: Genellikle birinci sınıf gıdaları (et ve süt ürünleri gibi) korumak için kullanılır, ancak daha pahalıdır.
Nasıl SeçilirPlastik Sarma
1. Gıda Güvenliği:
Ürünün gıdada kullanılabilir-streç film olduğunu doğrulayın ve zararlı plastikleştiricilerden (ftalatlar gibi) kaçının.
PE malzemesi genellikle daha güvenlidir ve günlük ev kullanımı için uygundur.
2. Başvuru Gereksinimleri:
Soğutulmuş Gıdalar: İyi esneklik ve yapışma sundukları için PE veya PVC malzemeler uygundur.
Yüksek bariyer özellikleri gereklidir: Raf ömrünü daha iyi uzatmak için PVDC malzemesi kullanılabilir.
Mikrodalga ısıtma: Mikrodalga fırınlara uygun PE malzeme gibi "yüksek sıcaklığa dayanıklı" olarak işaretlenmiş plastik ambalaj kullanın ve PVC kullanmaktan kaçının.
3. Etiketlere Dikkat Edin:
Gıdayla temas sertifikası (FDA sertifikası veya diğer gıda güvenliği sembolleri gibi) için ambalajı kontrol edin.
Sıcaklığa göre uygun sıcaklık direnç aralığını seçin.
Ana AmacıPlastik Sarma
1. Gıdaların Korunması:
Yiyecek saklama süresini uzatmak için taze yiyecekleri, pişmiş yiyecekleri, meyveleri, sebzeleri, ekmeği vb. sarın.
2. Dondurucu Koruması:
Dondurulmuş gıdaların yüzeyinden nem kaybını önleyin ve dondurucu yanmasını önleyin.
3. Koku Transferini Önleyin:
Soğutma veya saklama sırasında koku aktarımını önlemek için farklı yiyecekleri ayrı ayrı sarın.
4. Kapalı Isıtma:
Nemi korumak için ısıya-dirençli plastik ambalaj kullanarak yiyecekleri mikrodalgada pişirebilirsiniz (plastik ambalajın yiyecekle doğrudan temas etmediğinden emin olun).
5.-Gıda Dışındaki Kullanımlar:
Nem-Provası: Kitapları, kıyafetleri veya elektronik ürünleri korumak için kullanılır.
Geçici Sızdırmazlık: Sızıntıyı veya kirlenmeyi önlemek için kullanılmayan şişeleri ve kapları sarın.
Kullanım ÖnlemleriPlastik Sarma
1. Yüksek sıcaklıklarla temastan kaçının: Çoğu plastik ambalaj, yüksek- sıcaklıktaki yiyeceklerle doğrudan temasa uygun değildir ve zararlı maddeler açığa çıkarabilir.
2. Yağlı yiyecekleri doğrudan sarmayın: özellikle yağla reaksiyona girebilen ve zararlı maddeleri çözebilen PVC malzemeler.
3. Uzun-dönemli depolama için uygun değildir: Plastik ambalaj, kısa-dönemli saklama için uygundur ve uzun-dönemli depolama için profesyonel saklama kaplarının kullanılması önerilir.
